Receita de Feijoada

Brasileiro e feijoada, essa combinação combina de mais. Aqui vai uma receita fácil de feijoada.

Ingredientes

• 1 Kg de feijão preto
• 100 g de carne seca
• 70 g de orelha de porco
• 70 g de rabo de porco
• 70 g de pé de porco
• 100 g de costelinha de porco
• 50 g de lombo de porco
• 100 g de paio
• 150 g de lingüiça portuguesa

Tempero

• 2 cebolas grandes picadinhas
• 1 maço de cebolinha verde picadinha
• 3 folhas de louro
• 6 dentes de alho
• Pimenta do reino a gosto
• 1 ou 2 laranjas
• 40 ml de de pinga
• Sal se precisar

Preparo

1. Colocar as carnes de molho, preferencialmente dentro da geladeira, por 36 horas ou mais. Vá trocando a água várias vezes;
2. Colocar para cozinhar passo a passo: as carnes duras, em seguida as carnes moles;
3. Quando a mistura estiver mole, colocar o feijão. Retire as carnes;
4. Finalmente tempere o feijão.