Sinfonia de Chocolate Com Duas Caldas

Ingredientes

200g de mousse de chocolate branco
200g de mousse de chocolate escuro

Caldas

1 xícara de purê de morango, framboesa ou amora ( basta bater as frutas lavadas no liquidificador, sem acrescentar água)
1 xícara de creme inglês (feito com leite, gemas, açúcar e lascas de baunilha seca).

Modo de preparo

Cobrir com a calda feita de purê de morango, amora, ou framboesa os dois mousses de chocolate. Pode ser feito também o creme inglês, onde os ingredientes são misturados. 

Doce Sensação

Ingredientes:
1 lata de leite condensado,
2 colheres de sopa de chocolate em pó,
1/2 xícara de leite,
3 gemas,
40 gramas de manteiga sem sal,
3 claras em neve,
6 colheres de sopa de açúcar,
1 xícara de creme de leite sem soro,
100 gramas de morango,


Modo de Fazer:
Bata o leite condensado, o chocolate, as gemas e leite no liquidificador.Ponha em uma panela manteiga sem sal e leve ao fogo mexendo até formar um creme grosso.Deixe esfriar.Bata as claras em neve junto com o açúcar até formar um suspiro.Adicione o creme de leite.No fundo de uma taça ou refratário coloque os morangos em pedaços.Em cima coloque o primeiro creme e sobre ele a cobertura.Coloque na geladeira por 4 horas.Retire e sirva.

Sorvete da Terra, Sabor Mandioca

Ingredientes:

2 xícaras de chá de mandioca cozida e espremida
½ xícara de mel
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de leite em pó
1 colher de sopa de gelatina incolor
2 colheres de sopa de açúcar refinado
2 gemas
1 colher de chá de emulsificante


Modo de Preparo:

Primeiro, dissolva a gelatina com um pouco de leite morno. Bata todos os ingredientes, menos o emulsificante, no liquidificador até ficar uma massa lisa e homogênea. Despeje o líquido em uma vasilha. Depois, leve ao congelador. A massa fica no freezer por cerca de 30 minutos, tempo de resfriar, ficar bem gelada. Acrescente o emulsificante e bata até a massa dobrar de tamanho. Então, coloque no congelador por cerca de duas horas. E está pronto.