Bolo de Pão de Queijo

Ingredientes:

·         1 copo de leite (copo de requeijão - 200 ml)

·         ½ xícara de chá de óleo

·         3 ovos (inteiros)

·         3 xícaras de chá de polvilho azedo

·         100g de queijo parmesão ralado

  (Dica: se você for usar queijo ralado na hora, pode manter esta medida; mas se for utilizar o queijo parmesão pronto de saquinho, é melhor acrescentar mais 50g para que não fique sem graça)

·         1 colher de sopa de fermento em pó

·         Sal a gosto

Modo de Preparo:

1.   Bater tudo no liquidificador e só!!!

2.    Colocar para assar numa forma por uns 40 minutos ou até dourar.

(Obs: Não se esqueça de untar a forma!)

Morango com Champagne Jelly

Ingredientes:

• 1 litro de champanhe (usei um champanhe demi-sec)

• 2 col (sopa) de gelatina em pó incolor sem sabor

• 250 g de açúcar

• 2 caixas de morangos

Como Fazer:

• Lave bem os morangos, corte os cabinhos e reserve-os.

• Coloque meio litro de champanhe em uma vasilha e polvilhe por cima a gelatina para umedecê-la. Não precisa mexer. Reserve.

• Leve ao fogo o restante do champanhe com o açúcar e mexa em fogo baixo até o açúcar dissolver completamente.

• Tire do fogo, junte à mistura de gelatina com champanhe e mexa até dissolver.

• Coloque a champanhe nos potinhos e acrescente os morangos.

• Vale o que você quiser: potinhos para desenformar, taças de champagne, taças de sobremesa, morangos inteiros (fica mais bonito!) ou picados, o que a sua imaginação mandar.

Espetinho de Legumes Com Limão Siciliano

Ingredientes:

4 espetos para churrasco 
1 berinjela grande
2 abobrinhas médias
1 cenoura grande
8 tomates cerejas 
2 limões sicilianos 
Sal e azeite a gosto

Modo de fazer:

Corte os legumes em cubos grandes, tempere tudo com o suco dos limões, o azeite e o sal. Coloque no espeto e grelhe na churrasqueira até os legumes e o tomate ganharem cor e ficarem macios.

Katie Quinn Davies photography

Belíssimo: Gastronomia e arte se encontram nas fotografias de Katie Quinn Davies.

As paisagens com alimentos de Carl Warner

 
A obra do fotógrafo britânico Carl Warner chama atenção pela invenção de paisagens com comida. Num trabalho que envolve muita criatividade e técnica, Warner cria foodscapes (uma fusão das palavras food e landscape), nas quais as árvores podem ser feitas de brócolis, pães são montanhas e batatas se transformam em pedras.

Para dar o efeito de profundidade, as fotografias são realizadas sobre mesas de 1,2 metro por 2,4 metros e registradas em camadas - o que evita que os alimentos murchem antes do fim da foto.

Para quem tiver curiosidade, as imagens foram reunidas no livro Food Landscapes ("Paisagens de Comida") e mais informações podem ser encontradas no site oficial do artista: www.carlwarner.com

Comer Lendo

Qual foi o cardápio servido na última ceia do Titanic? Quem inventou um dos maiores curingas das cozinheiras, o caldo de carne em cubinhos?
Essas e outras histórias estão em “O Ganso Marisco e Outros Papos de Cozinha”, de Breno Lerner, uma delícia para quem gosta de comer e ler – ou comer lendo.
O capítulo que dá nome ao livro já justifica a leitura. Ele fala de uma lenda envolvendo uma espécie de ganso que vive nas regiões árticas e, no inverno, para procriação, migra para as costas da Inglaterra, Escócia e Irlanda. Ao migrarem, eles se alojam em árvores e troncos de rochedos à beira-mar. Os pais nunca alimentam seus filhotes. Eles têm de descer para comer algas e outras plantas. Ou seja, têm de pastar.
Hábito tão peculiar acabou gerando a lenda de que esses gansos nasciam em árvores – pendiam de conchas ali penduradas. Quando estavam com o corpo já formado, caíam na água e saíam nadando ou voando.
Segundo Breno, a história acabou indo tão longe que padres da época (por volta do ano de 675) permitiam que seus fiéis comessem o ganso marisco nos períodos de abstinência da carne já que marisco não podia ser considerado bicho.
O famoso e folclórico Baile da Ilha Fiscal também é citado no livro.
Realizado com o intuito de mostrar ao Brasil e ao mundo que tudo ia bem com o Império, o megaevento teria custado 150 mil contos de réis. O detalhe é que 100 mil foram retirados de uma doação de emergência criada para os flagelados da seca no Ceará.
Ao descobrir que havia perus no cardápio, o ministro das Relações Exteriores ficou preocupado com o que pensaria a comitiva do governo peruano. Mandou então que escondessem as aves no porão e que não fossem servidas. A notícia vazou e um grupo de nobres senhores subornou o dono de uma embarcação para furtar os perus, mas acabaram descobertos pela polícia e presos.
Há diversas outras curiosidades no livro de Breno, que é superintendente da Editora Melhoramentos.
Suas pesquisas duraram 12 anos e não se restringiram ao Brasil. Ele conta que “desgraçou” diversas viagens de férias da família porque sempre queria passar em alguma biblioteca, museu ou entrevistar alguém que pudesse lhe tirar uma dúvida. No Cairo, foi parar na delegacia depois que fez fotografias (proibidas) de inscrições e pinturas de cenas culinárias num sítio arqueológico.
Breno revela também que já está escrevendo seu próximo livro, que vai tratar de Inquisição e culinária, “um período no qual uma pessoa podia ser morta pelo o que ela comia ou pelo que ela deixava de comer”, diz o autor.
A Alheira – uma típica receita portuguesa – foi inventada pelos judeus nessa época. Para que a recusa deles em comer linguiça não fosse vista com estranheza, eles criaram um embutido que era recheado com miolo de pão, alho e gordura de galinha.

Fonte: http://trezende.wordpress.com

Chantilly Caseiro

O Chantilly é um creme doce muito usado para fazer coberturas de bolos e etc…, na receita abaixo você irá conferir como fazer chantilly caseiro de uma maneira prática e rápida! 

Ingredientes:
1 lata de creme de leite (sem soro e gelado)
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de fermento em pó

Modo de Fazer:

Misture bem o açúcar, a manteiga e a baunilha. Depois junte o creme de leite (sem soro e gelado), o fermento e bata até no máximo 5 minutos.